Glitter, Glamour och blodpudding

-
Nu, efter flera veckor trånande, var det äntligen premiär för det så oerhört erektionsframställande programet "Leila bakar" i vår allas favorit kanal, Tv4 plus.
Leila visade prov på massa olika sortes bullar, villket var dagens huvudämne. Jag fastnade framförallt för en sort. Blåbärsbullar :) mm.. så smarrigt det låter. Känner begäret av att gå å vispa ihop en smet och smaska på ikväll.

Iallafall här följer receptet. Ska nog kunna räckan till en eller ett par.

Fyllning:
200 g mjukt smör
4 msk malen kanel
2 dl råsocker
6 dl frysta blåbär
4 msk florsocker
4 msk maizena

Pappersformar till utbakningen
Ekologiskt ägg till pensling
100 g mandelspån eller mandelflis

Florsocker att pudra på bullarna vid servering

Gör så här:
1. Blanda smör, råsocker och kanel till en krämig fyllning.
2. Dela degen och kavla ut en halva i taget till en stor rektangulär platta, cirka 0,5-1 cm tjock.
3. Bred över smörkrämen.
4. Blanda lätt tinade bär med florsocker och Maizena i en skål.
5. Strö bären över degen och rulla ihop till en tajt rulle.
6. Skiva rullen i 3-4 cm breda skivor.
7. Lägg bitarna i pappersformar i en muffinsplåt eller på en bakplåt.
8. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
9. Låt dem jäsa utan bakduk till dubbel storlek, cirka 40 minuter.
10. Pensla knutarna med uppvispat ägg och strö över mandelspån/flis.
11. Grädda bullarna gyllene, i cirka 10 minuter.

Tips!
Det är bäst att baka bullarna i muffinsplåt i pappersformar. Det ger bullarna en fin form och hindrar dem från att flyta ut.

Kan knappt bärja mig inför nästa avsnitt
Sköt om er! Tja

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Den verkliga sanningen

-
Se på det som såhär. Du fikar. Och självklart blir du belåten, och nöjd . Du nöjer dig med att vara nöjd. Ett tag. Men allteftersom tiden går övergår denna belåtenhet, och ditt nöjda tillstånd, till ett nytt fikasug. Suget, och känslan över att inte vara nöjd längre besvärar dig. Du vill känna dig nöjd.   Igen . Så du bakar. Du bakar din kaka, eller paj, eller om det är något annat du bakar. Men du bakar. Du bakar vad du vill. Och det blir klart. Och det blir bra. Du börjar äta det du bakade. Du fikar . Och när du sitter där och fikar kommer du att känna hur härligt det är att vara nöjd igen. Precis som den förra gången fikade. Men du gjorde en bättre fika den här gången. Bättre än sist. Inte den bästa någonsin. Men en bra fika. Liknande förra gången du gjorde just den här fikan. Den pajen. Med likadan vaniljvisp till. Det här är en bra fika, tänker du. En jävligt bra fika. Du mår bra .
Läs mer

Svartvinbärssorbet

-
Bild
Vårvärmen har slutat knacka på dörren och står nu istället och med all sin kraft försöker slita upp denna stackars idiotiska årstidsavdelare. Han kommer nog igenom snart, men för att hjälpa till lite extra på traven så plockas här fram ett av våren, eller kanske rent av sommarens absoluta högkvalitativaste och tjusigaste sorbet. Låt trädkronorna blomma! Svartvinbärssorbet Antal portioner: 4 Färdigt på: 4 tim 10 min Ingredienser 300 g svarta vinbär 1 dl vatten 1 dl strösocker 2 msk citronsaft Gör så här 1. Koka upp socker och vatten i en kastrull tills sockret har löst sig och vätskan klarnar och låt sedan svalna. 2. Mixa vinbären och sila eventuellt bort skal och kärnor med en nätsil. 3. Blanda sockerlagen och vinbärspurén och smaka av med citronsaften. 4. Kör sedan i glassmaskin eller ställ undan i frys i cirka 4 timmar. Kom då ihåg att röra runt någon gång i timmen så att glassen blir fluffig.
Läs mer

Spring, spring, vår!

-
Bild
Den ena dagen efter den andra. Upptåg eller jippo, kalla det vad ni vill, men idag är en dag bland dem andra - utöver dem andra. Tapeterna är fulla av förspilld och övervispad gårdagssmet, men till trots satsas många själar just idag. Våffeldagen, Vårfrudagen, Jungfru Marie bebådelsedag ja kalla den vad ni vill. Jag hörde, tror sig vara av en fågel, att anledningen till att man äter våfflor just på dennes bebådelsedag tros vara ett av de många klassiska hörfel. "I dag är det Vårfrudagen, måste firas!", hördes "I dag är det Våffeldagen.." Säg osannolikt, osannolikt. Självklart var Våfflorna först och det kommer dem alltid att vara. Så höjen ederna vispskålar, slå ihop en smet, fram med tillbehör och ta en tugga av den första våren. Att våfflan kommer först med våren har att göra med att våren kommer först med våfflan. Fras, fras, frasvåffla. Ta för er av en njutning - må bra! Årets våffelmix! Med jäst och kall mjölk Våfflor som håller sig frasiga även om man varm...
Läs mer