Fika is a Lifestyle

Som utlovat, en utomordentligt saftig bulle. Baka som om det inte fodras en morgondag! Wienersemlor med kardemummadoftande mandelgrädde! Blir till 10 semlor Du behöver: 1 paket fryst smördeg, 425 g Fyllning: 3 dl vispgrädde 1,5 dl kesella vanilj 1 tsk malen eller stött kardemumma 100 g mandelmassa Till pudring: Florsocker Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Låt smördegen tina i cirka 20 minuter och ta ut runda bakelser med ett kakmått, cirka 8 cm i diameter. Har du inget kakmått kan du använda den vassa kanten av en öppnad, rengjord konservburk. 3. Lägg smördegskakorna jämnt fördelade på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 10–15 minuter tills de blivit gyllenbruna. Låt svalna helt. 4. Vispa grädden luftig tillsammans med kesella och kardemumma. Riv mandelmassan fint och vänd ner i grädden. 5. Skär ett lock av smördegsbakelserna och fyll dem med vaniljgrädden. Sätt tillbaka locket och pudra med florsocker. Semleperioden är snart över men än finns det lit...

Jag missade indexera mitt uppåttinställda bakintresse under fettisdagsveckorna! För ärligt, vem firar endast tisdagen. Den där semleperioden är en process som underhåller sig självt i omgångar. Sammanlagt ligger min semleintag under februari på över max. (alltså mer än vad som tillverkas). Ni kanske märkte att bageriernas pallar stod tomma dagen till ära. Jag fick därmed ta degen i egna händer. Ni vet det där stället i diket där barnen står och säljer jordgubbar på somrarna. Där, ute i friheten, spenderade jag större delen av min underbara fettisdag till att dela med mig min konstbakverk åt folket. En påse fikamanbakade semlor delades ut till alla som raggla förbi. Se så glada dem blev! Tack för ett underbart februari och återigen är jag hemskt ledsen för att denna vackra sida ej höll övriga världen informerad! Det ska tillgodoses! Vänta bara. Ikväll kan ni baka mina semlor på egen hand! Sköt om degen!